Terre di Leone
Vedovo Wine - Italiense Kvalitetsvine
Vedovo Wine

Besøg os:

Terre di Leone. Vinhus beliggende i Marano der drives af den innovative og eksperimenterende Frederico. Topproducent som laver vin som få! Nytænkning, kombineret med de gamle traditioner går hånd i hånd i produktionen. Alt arbejde foregår med håndkraft, produktionen er efter Free Fall princippet, dvs. det er tyngdekraften der sørger for presningen. Hele produktions apparatet er

bygget som et tårn, og vinen ender i franske fade uden mekanisk påvirkning.

 

RE Pazzo Valpolicella Classico DOC, 2012 - Denne Valpolicella fra Terre di Leone er fra øverste hylde, selv om den er indgangsvinen fra dette vinhus. Ægteparret som ejer og driver denne vingård, Chiara og Frederico, siger at deres Valpolicella er den sværeste vin at lave, da de ikke bruger fadlagring i denne vin, og dermed ikke kan tilføre smagsnoter og tanniner fra fadene. Så denne vin kræver druekvalitet som deres dyrere vine. En fantastisk vin med dejlig duft og mange smagsnoter.

 

Serveringsforslag: Pizza, pastaretter, koteletter og fjerkræ.

 

Druer: Corvina, Corvione, Rondinella, Molinara og Oseleta.

 

Fermentering: I temperaturkontrollerede ståltanke i 12 dage.

 

Lagret: 10 måneder i ståltank og min. 4 måneder i flaske.

 

Alkohol: 13 %

 

Farve: Elegant dyb rød.

 

Serveringstemperatur: 19-20 grader celsius.

 

Drikkeklar: Nu og kan ved optimale opbevaringsforhold gemmes 5-8 år.

 

Jord type: Vulkansk klippeskråning.

 

Ring eller mail for pris

Telefon: +4542383869

Email: vedovovine@gmail.com

Mappale 108, Rosso Veneto IGT, 2008.

Et usædvanlig lækkert glas vin, fra Amarone producenten Terre di Leone, med en bouquet af blomster, bær og i det hele taget rig på frugt. Samtidig med et kraftigt strejf af hvid peber og mandler, samt en stor portion kærlighed til hver enkelt drue. En vin der rigtig er kælet for, og som kun sælges til ganske få importører. Det er derfor Vedovo Wine en stor ære, at kunne tilbyde denne Mappale 108 til vores kunder!

 

Serveringsforslag: Kalvekød, oksekød, steaks eller saftig sprød and.

 

Druer: Corvina, Corvinone, Rondinela, Molinara, Oseleta og Teroldego.

 

Tørring af druer: Naturlig luft tørring.

 

Fermentering: Sker i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter 4 dage tilføres skindet fra Amarone produktionen og er der i yderligere 40 dage, og omrøres med håndkraft 3-4 gange om dagen.

 

Fadlagret: 22 måneder i egetræsfade.

 

Alkohol: 14 %

 

Farve: Intens rubinrød med purpur reflekser.

 

Serveringstemperatur: 19 grader.

 

Drikkeklar: Nu, men kan gemmes frem til 2025 ved optimale opbevaringsforhold, hvor den vil udvikle sig ca. de først kommende 5 år.

 

Jord type: Ikke oplyst, men kun druer fra Matrikel 108 i Marano di Valpolicella (Deraf navnet).

 

Antal producerede flasker: < 3000 flasker

 

Ring eller mail for pris

Telefon: +4542383869

Email: vedovovine@gmail.com

Dedicatum Rosso Veronese IGT, 2006.

Dedicatum er lavet af ikke mindre end 14 forskellige druesorter. Et prestige projekt fra Terre di Leone , som vil vise at selv om de er specialister i Amarone produktion , også formår at lave andre typer vin. Free Fall presning, en metode hvor tyngdekraften bestemmer hvor meget druesaft der bruges i den endelige vin. Minimal mekanisk presning. Hele produktionsapparatet er bygget op som et tårn. Alle druer tørres i 80 dage for at opnå større koncentration. 12-14 mdr. i små fade. En vidunderlig vin, både til mad og ost eller som meditationsvin.

 

Serveringsforslag: Tapas, kalvekød samt lette oste.

 

Druer: Intet mindre end 14 forskellige druer.

 

Fermentering: I temperaturkontrollerede ståltanke i 8 dage.

 

Tørring: Naturlig lufttørret i 80 dage.

 

Lagring: 18 mdr. i små (225 liter) egetræsfade samt 18 mdr. i flaske.

 

Alkohol: 13 %

 

Drikkeklar: Nu, men kan gemmes frem til 2020 ved optimale opbevaringsforhold.

 

Jordtype: Vulkansk jord på høj flot klippeskråning.

 

Ring eller mail for pris

Telefon: +4542383869

Email: vedovovine@gmail.com

Vedovo Wine 7500 Holstebro Reg./Konto nummer 5348 0242618 CVR 37573930